Spune repede Buna ziua si Multumesc

Probabil ai fost la mare sau la munte în acest week-end prelungit. Cum a fost ? Cum ai fost tratat ? Ai stat pe vreo terasă 30 de minute până a venit un chelner să şteargă masa sau să-ţi ia comanda ? Ţi-a spus Bună ziua, vă rog aveţi răbdare 5 minute până eu sau un coleg vom putea să vă luăm comanda ?!

Dacă ţie nu ţi s-a întâmplat acest lucru zilele trecute eşti un norocos. Sau ai ales un restaurant care ştie să-şi dezvolte relaţiile cu clienţii, motiv pentru care te-ai şi dus acolo. A doua sau a treia oară... Eu nu am fost aşa de norocos :( Dar nu voi mai alege locul respectiv. Ar fi fost simplu din partea lor să salute la intrare. Să solicite timp 10-15 minute dacă erau prea încărcaţi de clienţi şi să spună apoi un Mulţumesc şi La Revedere.

Am întrebat simplu dacă nu ar fi cazul să angajeze mai mult personal, cel puţin în sezon. Remarca a fost sinceră şi stupidă: dar oricum nu fac faţă cei de la bucătărie. Mă gândesc că personal înseamnă inclusiv: bucătărie + debarasare + curăţenie, spălat vase.

Concluziile pe care le-am putea trage ar fi:
1. Au un business foarte sănătos încât pierderea unor clienţi nu-i afectează.
2. Au un management defectuos care nu sesizează că pierd clienţi.
3. Competiţia lor este pe acelaşi palier calitativ, încât nu este nevoie de diferenţă.
4. La pomul lăudat să nu mergi cu sacul.

Dar dacă nu eşti în afaceri cu hoteluri, pensiuni sau restaurante povestea de mai sus nu te interesează, decât ca şi consumator. Aş vrea să faci exerciţiul de a te pune tu în locul clienţilor tăi şi să-ţi imaginezi cum sunt aceştia trataţi în vârful tău de sezon. Crezi că nu mai găseşti nimic de îmbunătăţit ? Ai metode prin care măsori satisfacţia clienţilor ? Pe o scară de la 1 la 10 ce spun aceştia despre serviciile tale? Despre modul în care personalul tău aflat în contact cu clientul performează ? Pentru că nu trebuie să laşi nici un punct de contact la voia întâmplării. Ştiu, nu este uşor, dar premiul I cu coroniţă necesită efort.

Pregăteşte-te aşadar pentru sezonul de vârf. Succes. Mulţumesc că ai citit acest articol. Sper să te fi pus puţin pe gânduri. Şi La revedere până data viitoare.

P.S. Sper că vei reveni să citeşti acest blog.